Macarons kursus

Så er det tid til at mestre de små banditter. Vil du også lærer hvordan man får de fine fødder og den helt rigtige konsistens på den lille kage så tænker jeg du skal med på dette kursus.

Der vil være en god portion teori og naturligvis opskrifter så du er godt rustet når du skal hjem og prøve dine nye skills af.

Der vil være fremstillet 3 slags fyld på forhånd, da fokus her er på selve macarons.

hver kursist laver ca. 20 macarons alt efter hvor store eller små du vælger den skal være. 

Medbring pen og papir, forklæde, og gerne din egen røremaskine hvis muligt. så kan du nemlig ikke give røremaskinen skylden når du kommer hjem og det ikke virker (tihi). 

Lyder det som den helt rigitge, knald hamrende sjove, hyggelige, lege dag så meld dig til via Link.

Praktisk info: kursus varighed ca. 2 timer, 18:00 til 20:00. Sted Vejstrup Efterskole 

Pris 450kr

”Påskeæg kursus”

Så er det snart påske og på Påskeæg kurset får du mulighed for at lave dit helt eget påskeæg, designet med flotte kakaosmørfarver så det står og skinner smukt gennem hele påsken.

Kurset er til dig der elsker at lege med chokolade. Timerne bliver fyldt med hygge, inspiration og læring. Vi går i dybden med chokolade temperering, hvad er hemmeligheden bag den helt blanke chokolade. Vi laver Marcipan påske æg og dypper i chokolade og dekorerer. Vi arbejder med kakaosmør, temperering af det, hvordan det virker og hvad er det. Vi snakker om de blanke farverige metoder og dekorationsteknikker vha kakaosmør.

hver kursist laver 1 stort påskeæg og 10 stk marcipan æg. 

Medbring pen og papir, forklæde, og en beholder til at få chokoladerne med hjem.

Lyder det som den helt rigitge, knald hamrende sjove, hyggelige, lege dag så meld dig til via Link.

Praktisk info: kursus varighed 3 timer, 18:00 til 21:00. Sted kondit&dat landevejen 70

Pris 650kr

Flødeboller

På flødebollekurset laver vi alt fra bunden og snakker om de bunde man kan lave, samt form og farve på flødebollen. Vi går i dybden med hvordan man får mest mulig smag i flødebollen og hvordan skummet skal se ud for at få nogle flotte ens flødeboller. I bliver også bekendt med tørre tid, dyppe teknikker og tempering af chokolade (obs. på dette kursus vil chokoladen være tempereret, vi snakker om temperering men chokoladen vil være klar til dyp når tiden er inde).

Til sidst bliver der tid til at smage på jeres kreationer, og I kan tage de resterende med hjem, velbekomme.

 Praktisk info: Tidspunkt 18:00 til 21:00, varighed 3 timer. Sted kondit&dat landevejen 70

Du får 12 flødeboller med hjem. Medbring pen og papir og en beholder til at få Flødebollerne med hjem.

Pris 375kr pr person

Glaze

På glazekurset er kagerne være færdig støbt. 

Dette kursus vil fokusere på glaze, den rette temperatur, teknikker, de forskellige opskrifter og hvad der gør at den får det flotte shine.

Dette kursus er til dig der smager med øjnene og ønsker at præsentere dit bagværk med en wow effekt, som slår benene væk under dit selskab.

Du får 3 kager af 16Ø med hjem(Obs de kan sagtens fryses)

Lyder det som den helt rigitge, knald hamrende sjove, hyggelige, lege aften så meld dig til via Link.

Praktisk info: kursus varighed 2-3 timer, 18:00 til 21:00. Sted kondit&dat landevejen 70

Pris fra 750kr pr person

Kage

Kagekurserne er tilpasset så de, både er for dig med lidt, eller meget bage erfaring. Vi laver klassikere, kransekage, flødekager eller den kage du har set på youtube, og som du ønsker at prøve kræfter med.

Kurset ligger vægt på at, lærer at finde balancen i konsistens, smøre en kage fint op, give din kage det twist den manglede, samt gå i dybden med smagskombinationer og teori.

Pris fra 350kr pr person

Støb og Overtræk Din kage

Har du gået og tænkt “hvordan får man så flot en overtrukket kage uden sprækker og folder”, så er dette kursus det helt rigtige for dig. På kurset laver vi sammen en kanon lækker kage som du senere skal overtrække. Du lærer at lave din helt egen overtræksmarcipan, vigtigheden i konsistensen på den, samt sprøjteteknikker til atpyntning samt nip kanter. Vi snakker om smag og konsistens på kager samt hemmeligheden bag det helt perfekte overtræk.

Praktisk info: Tid 10:00-16:00, Sted kondit&dat landevejen 70. Der vil være en god sandwich til frokost samt snaks i løbet af dagen. Du får en overtrukket kage med hjem på 20Ø. Pris 1200kr

lyder det som en dag for dig så meld dig til via link.

Lav din egen bryllupskage

På dette kursus laver vi en kage på Ø26 som indeholder de smagskombinationer du ønsker. Jeg bidrager med viden og opskrifter og vil vejlede dig så vi sammen når frem til de helt rigtige smagskombinationer og opbygning.

Vi kommer ind på pynteteknikker, samt demonstrere forskelligt setup, med den pynt du ønsker at bruge, så du kan lave en lille kopi af lige netop den bryllupskage du ønsker.

Tænk at kunne servere en overdådig og smagsfyldt bryllupskage på sin store dag og så er den tilmed hjemmelavet.

Pris fra 1200kr

”Hjemme hos”

Kan du samle minimum 6 personer, kommer jeg også gerne til dig og holder lige netop dit drømmekursus. Jeg pakker bilen med alt hvad der skal bruges og køre til dig, også selvom det er uden for Fyns grænser. Om det er polterabend, personaleaften, eller familiefest så finder vi ud af hvordan jeg kan opfylde jeres ønske om et kagekursus.

Alle kurser som står beskrevet foroven kan bestilles til ”hjemme hos”